عاصمة الأغالبة تتعطر برائحة الكسكسي المغاربي

استقبلت القيروان أمس الأربعاء 13 أوت 2025، ولأول مرة، فعاليات المهرجان المغاربي للكسكسي في دورته الثامنة، ضمن برنامج يمتد من 11 إلى 17 أوت ويشمل تونس العاصمة وجرجيس، ببادرة من جمعية "نكهة بلادي" و"أكاديمية الكسكسي".

وتضمّن البرنامج مسابقة "بذور نسائية" بمشاركة أربعة نساء قدمن أطباق كسكسي تقليدية، وعرض "البوزيدية" الذي يوثق المراحل التراثية لإعداد الطبق من حبة القمح إلى "العولة" مع تكريم بعض النساء بمناسبة العيد الوطني للمرأة حسب مؤسسة المهرجان ومديرة الأكاديمية، لطيفة خيري.

ويهدف المهرجان، الذي يسلط الضوء على نحو 220 نوعًا من الكسكسي في تونس، إلى الترويج للموروث الغذائي المغاربي وتعزيز الهوية الثقافية والسياحة. وتختتم فعالياته يوم 17 أوت بـ"لمة الكسكسي" بسيدي الظريف.

ويذكر أن طبق الكسكسي تم تسجيله منذ 2020 ضمن قائمة التراث اللامادي لليونسكو.

خليفة القاسمي